Kako bo Otmar Zorn z laserji ščitil čebele Kako bo Otmar Zorn z laserji ščitil čebele Podjetje Zorn Plus je na evropskem razpisu SME Instrument dobilo 50 tisoč evrov subvencije
Afera s poljskim mesom je razkrila luknje v prehranski verigi. Kako jih pokrpati? Afera s poljskim mesom je razkrila luknje v prehranski verigi. Kako jih pokrpati? Tudi o tem aktualnem vprašanju smo govorili na 6. Agrobiznis konferenci. Ni pa bil govor samo o izzivih – prepoznali smo tudi štiri zmagovalce, ki so s svojimi proizvodi prepričali strokovno komisijo ter bralce spletišča Finance in portala Agrobiznis
(video) Beno Bajda, Zadruga Granar ter podjetji G2O in Žganjekuha Kržič so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019 (video) Beno Bajda, Zadruga Granar ter podjetji G2O in Žganjekuha Kržič so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019 Ekološko oljčno olje, pridobljeno z ultrazvokom je najbolj inovativen izdelek, z regijsko kulinarično znamko Diši po Prekmurju je zadruga Granar postala najboljši podjetnik v kmetijstvu; Brodka je žganje iz presežkov kruha in tudi najboljši izdelek po izboru potrošnikov; podjetje G2O pa je za malo tipsko montažno ribogojnico z recirkulacijo vode dobilo posebno priznanje za inovativnost.
Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? Štirje od sedmih finalistov, ki jih predstavljamo, so zmagovalci letošnjega natečaja Agrobiznis! Razglasili jih bomo danes na 6. Agrobiznis konferenci v Ljubljani. Dobili bomo letošnjega najboljšega podjetnika v kmetijstvu, najbolj inovativen izdelek in najboljši izdelek po izboru porabnikov. Podelili bomo tudi posebno priznanje za inovativnost.
Kako bi na Krasu zaslužili dodaten milijon evrov Kako bi na Krasu zaslužili dodaten milijon evrov Milijon evrov dodatnega zaslužka bi pripeljali na Kras tako, da bi vse vino iz grozdja sorte refošk prodajali kot teran PTP za (najmanj) tri evre na liter

Krškopoljskega prašiča bomo spoznali do obisti

Čas branja: 2 min
29.04.2015  18:26
Marjeta Čandek-Potokar s Kmetijskega inštituta Slovenije (KIS) je koordinatorka štiriletnega evropskega znanstveno-raziskovalnega in 3,4 milijona evrov vrednega projekta Treasure, v katerem bodo strokovnjaki iz devetih držav preučevali avtohtone pasme prašičev

Obveščaj me o novih člankih:  

V evropskem prašičerejskem projektu Treasure, ki traja od aprila 2015 do konca marca 2019, bodo raziskovali lokalne avtohtone pasme prašičev v Evropi. V Sloveniji imamo le eno - krškopoljskega prašiča, ki mu je pred 15 leti grozilo izumrtje, odtlej pa se populacija počasi povečuje. A čeprav na okoli 110 kmetijah redijo 350 plemenskih svinj in 60 merjascev, je ta pasma še vedno ogrožena. Je stara pasma, a o njej ne vemo dovolj, opozarja Marjeta Čandek-Potokar.

Meso krškopoljca je cenjeno, ker je aromatično in sočno ter vsebuje medmišično maščobo. Je tudi bolj zdravo od mesa sodobnih pasem. V primerjavi z njimi pitanci krškopoljcev dosegajo višjo ceno.

candek-potokar-meta-03-xx.1430353893.jpg.w.600px.jpg
"Treasure je prvi znanstveno-raziskovalni projekt s področja hrane in kmetijstva, ki ga koordinira slovenska ustanova. Za Kmetijski inštitut Slovenije je veliko priznanje, da so nam bolj priznani inštituti zaupali odgovorno nalogo koordinatorstva," pravi Marjeta Čandek-Potokar s Kmetijskega inštituta Slovenije.

Za mesnine iz avtohtonih pasem

Čandek-Potokarjeva vidi možnosti, da bi krškopoljcu in drugim avtohtonim pasmam prašičev - tudi s projektom Treasure, ki je eden od treh financiranih projektov med 59 prijavljenimi na razpis o genskih virih - povrnili veljavo, ki so jo nekoč imeli in da bi jih živilskopredelovalna industrija čim bolj izkoristila. Za zgled je lahko iberijski pršut pata negra, ki ga pridelajo iz prašičev, ki jedo izključno želod. Njihov pršut, ki ima zaščiteno geografsko poreklo, pa prodajajo za 200 evrov na kilogram.

Večja prepoznavnost, boljši sistemi reje, boljše meso in mesnine

Eden od ciljev projekta Treasure je, da izboljša prepoznavnost avtohtonih pasem v EU, pa tudi krškopoljca iz Slovenije. S projektom bi radi izboljšali tudi plodnost in rastnost starih avtohtonih pasem prašičev. Preučili in optimirali bodo tudi sisteme reje lokalnih pasem, pri čemer bodo ugotavljali njihove prehranske potrebe in inovativne pristope v reji in prehrani, da bo kakovost mesnin iz teh prašičev čim večja. S projektom Treasure želijo zagotoviti osnovo, iz katere bi lahko razvili trajnostne in kratke oskrbovalne verige, pa tudi takšne sisteme reje, s katerimi bi ohranili ogrožene pasme prašičev. Projekt bo seveda prinesel tudi napredek v znanosti. Z boljšim poznavanjem krškopoljskega prašiča in drugih avtohtonih pasem po Evropi pa lahko pridemo tudi do bolj kakovostne predelave mesa in izdelkov, pravi Marjeta Čandek-Potokar.

V projektu še društvo rejcev krškopoljcev in biotehniška fakulteta

Poleg Kmetijskega inštituta Slovenije (KIS) kot koordinatorja sodeluje še 25 partnerjev iz devetih evropskih držav in 13 pridruženih partnerjev. Med partnerji sta iz Slovenije še biotehniška fakulteta v Ljubljani in KGZS iz Novega mesta.

"V projektu, ki temelji na raznolikosti lokalnih pasem prašičev in sistemov reje ter visoki kakovosti njihovih izdelkov, bomo ponudili novo paradigmo reje prašičev, ki izpolnjuje zahteve sodobne družbe glede varovanja okolja, ohranjanja genetske pestrosti, zagotavljanja dobrobiti živali in porabnikov po dobri in zdravi hrani," pravi Marjeta Čandek-Potokar.

Radi bi vzpostavili osnovo za razvoj trajnostnih verig preskrbe od reje do končnega izdelka, ki pride do kupca. Projektno delo bo potekalo po sklopih, KIS pa sodeluje pri vseh.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Novice
Novice Kako diha trg kmetijskih in gozdarskih strojev

Kakšne traktorje in druge stroje kupujejo kmetje ter kaj se dogaja s cenami, smo preverili na novem sejmu kmetijske in gozdarske...

AGROBIZ
Novice
Novice Reportaža: Kljub snegu cveti prodaja domače zelenjave z ljubljanskih kmetij 1

Pot dobrot vas popelje na 23 kmetij na obrobju Ljubljane – v Savljah, Klečah in na Ježici, kjer lahko kupite vse od krompirja, kislega...

AGROBIZ
Novice
Novice Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače 4

Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko...

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij 1

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Dileme ekološkega sadjarja: kako dobiti pravo sorto jabolk 5

»To, kar je dobrega na evropskem trgu, ni dosegljivo za nas vrtičkarje,« pravi Janez Trstenjak

AGROBIZ
Novice
Novice Humko bo zagnal proizvodnjo ob največjem zaporu v jugovzhodni Evropi

Zraven zapora v Sremski Mitrovici bodo proizvajali humus, substrate in gnojila

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? 4

Štirje od sedmih finalistov, ki jih predstavljamo, so zmagovalci letošnjega natečaja Agrobiznis! Razglasili jih bomo danes na 6....