Pet težav na gorskih območjih Pet težav na gorskih območjih Od leta 2003 je 11. december razglašen za mednarodni dan gora, ob tem v društvu za varstvo Alp CIPRA Slovenije, ki ga vodi Matej Ogrin, opozarjajo na težave, ki so v slovenskih gorskih območjih vse bolj prisotne in kličejo k ukrepanju. Medtem ko vse več ljudi hodi v gore, je odnos do upravljanja in trajnostnega razvoja gorskih območij preveč brezbrižen.
Slovenski državni gozdovi v 10 mesecih s 16 milijonov evrov dobička pred davki Slovenski državni gozdovi v 10 mesecih s 16 milijonov evrov dobička pred davki Državno podjetje za gospdarjenje z državnim gozdom Slovenski državni gozdovi je v prvih 10 mesecih letos ustvarilo 51,1 milijona evrov čistih prihodkov od prodaje, kar je 23 odstotkov več od načrta. Dobiček iz poslovanja (EBIT) je dosegel 15,8 milijona evrov, načrtovanega pa presegel kar za 85 odstotkov.
Z opremo iz Humka lahko doma solato gojite kar v garaži ali na steni  Z opremo iz Humka lahko doma solato gojite kar v garaži ali na steni Poleg panelov za navpično vrtnarjenje in rastnih komor so razvili tudi visoke grede s samodejnim zalivanjem in gnojenjem
V kmetijstvo se vrača motika V kmetijstvo se vrača motika Zdaj je jasno, kaj je mislil kmetijski minister Dejan Židan, ko se je pred 14 dnevi zavzel za kmetijstvo brez kemije
Konvencionalni kmetje naj škodljivce in bolezni zatirajo enako kot ekološki Konvencionalni kmetje naj škodljivce in bolezni zatirajo enako kot ekološki Zaradi podnebnih sprememb, majhnosti Slovenije in vedno manj dovoljenih fitofarmacevtskih snovi v pridelavi zelenjave je kmete dobro seznaniti z alternativnimi metodami za varstvo rastlin. Zato je to glavna tema zelenjadarskega posveta v okviru Lombergarjevih dni, ki jih tradicionalno prireja Kmetijsko-gozdarski zavod Maribor.

(video, foto) Sir trnič: nekoč za dekleta, danes za turiste

13.06.2017  00:50
Med posebnostmi kamniškega območja je tudi tradicionalni sir trnič. Izdelovali so ga pastirji na Veliki planini in ga krasili z orodji, imenovanimi pisave.
(video, foto) Sir trnič: nekoč za dekleta, danes za turiste
Helena Kropivšek je nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji Pr' Gabršk, kjer izdelujejo tudi tradicionalni velikoplaninski sir trnič.
Foto: Borut Hocevar

Pastirji so vsakič naredili po dva enako okrašena sira, enega so podarili dekletu v dolini, enega pa obdržali zase. Pastirji še vedno izdelujejo trnič, vendar zdaj bolj za turiste kot za dekleta.

Izdelujejo pa ga tudi v dolini, na kmetiji Pr' Gabršk v vasi Češnjice v Tuhinju. Tega so se lotili pred dobrimi tremi leti na pobudo turističnoinformacijskega centra (TIC) Kamnik in lokalnih ponudnikov turističnih storitev. Lani so na ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij zanj dobili nagrado znak kakovosti in znak preverjena kakovost Srca Slovenije. TIC je financiral tudi izdelavo embalaže. V njej je vakuumsko zapakiran trnič, dodano pa mu je pojasnilo o izdelku v slovenščini in angleščini. Turizem je vse pomembnejša dejavnost tudi v Tuhinjski dolini.

Izdelkov toliko, da bo primanjkovalo mleka

Trnič je izdelan samo iz skute in soli, uporablja pa se kot dodatek k jedem, nariban kot parmezan. V okviru projekta TIC Okusi Kamnika, s katerim predstavljajo in ohranjajo tradicionalne jedi s tega območja, skrbijo, da je trnič kulinarični izziv. Spodbujajo nastajanje novih receptev za njegovo uporabo; tako so nastali čokolada s trničem, trničev sladoled in številne druge jedi. Za vtis okraskov uporabljajo lesena orodja, imenujejo jih pisave, izdeluje pa jih rezbarka iz Tuhinjske doline Anica Ahčin.

Na kmetiji Pr' Gabršk izdelujejo trnič iz doma pridelanega mleka. Imajo 30 glav govedi, od tega je 15 krav molznic. Deset glav živine, tri krave in sedem telic, pasejo na pobočjih Menine. Imajo tudi 13 hektarjev lastnih in 15 hektarjev najetih pašnikov. Sir pridelujejo po tolminski recepturi, poleg tega pa tudi različne jogurte, skuto, albuminsko skuto in mehke sire. Izdelkov je že toliko, da jim utegne primanjkovati mleka, vendar števila krav dojilj ne bodo povečali. Rajši bodo po potrebi dokupili manjkajočo količino mleka.

Ogrevan mlekovod

Mlečne izdelke izdelujejo v hiši, hlev pa je na drugi strani ceste. Delo so si olajšali tako, da so po zraku napeljali 70 metrov dolg mlekovod, najdaljšega daleč naokoli. Mlekovod pozimi ogrevajo, saj bi sicer mleko zmrznilo.

Mleko in mlečne izdelke prodajajo na tržnici v Kamniku in Ljubljani v okviru projekta Nakupujmo skupaj.

Kmetija ima tudi 37 hektarjev gozda. Les za kurjavo je poleg mleka najpomembnejši vir prihodkov. Kmetija omogoča dve delovni mesti, in sicer za Heleno Kropivšek, ki je nosilka dopolnilne dejavnosti, in hčer Sonjo. Pri delu pomagata še mož, ki je že upokojen, in sin srednješolec.

Oznake:   radar Radar: Dostava obvestila ob objavi članka, ki vsebuje oznako.

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Prihodnje leto bo v trgovinah še več prekmurskega lušta

Spet povečujejo rastlinjak in zbirajo dokumentacijo za nov rastlinjak Sončni vrt v Beltincih

AGROBIZ
Novice
Novice (video, foto) Kmetija, kjer pogosto orjejo ledino

Uspelo nama je prepričati kmete, da lahko s pravo odločitvijo in veliko znanja tudi v težjih razmerah ustvarijo ekonomsko učinkovito...

AGROBIZ
Novice
Novice Perutnina Ptuj hitro povečuje do piščancev prijazno rejo

Takšno meso izvažajo največ v Švico, a tudi doma povpraševanje raste, zato pridobivajo nove rejce

AGROBIZ
Novice
Novice Herbicidi na nekmetijskih površinah bodo čez eno leto prepovedani 19

Uporabo fitofarmacevtskih sredstev želi kmetijsko ministrstvo zmanjšati, zato bo zatiranje plevela z glifosatom na nekmetijskih...

AGROBIZ
Novice
Novice Pri dveh slovenskih podjetjih odkrili prepovedan fipronil v kokošjih jajcih

Uprava za varno hrano UVHVVR je pri dveh nosilcih živilske dejavnosti potrdila prisotnost fipronila v jajcih. Enemu od proizvajalcev so...

AGROBIZ
Novice
Novice Umetna inteligenca natančneje prepozna škodljivce kot človek 4

V inovativnem podjetju Efos so pametne vabe trapview nadgradili z izboljšano avtomatsko prepoznavo škodljivcev, ki je natančnejša kot...

AGROBIZ
Novice
Novice Slovenski žagarji bodo do februarja brez lesa iz državnih gozdov 6

Državno gozdarsko podjetje SiDG je prodajo hlodovine iz državnih gozdov v novembru preusmerilo na trgovce, ki bodo ta les lahko prodali...

AGROBIZ
Novice
Novice Med 10 uspešnimi družinskimi podjetji tudi Humko, Mebor in oljarna Kocbek

Ernst & Young Slovenija je tudi letos izdal knjigo o družinskem podjetništvu, kjer opisujejo dosedanji razvoj 10 družinskih podjetij, mi...