Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo Agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte
Odobrili devet projektov evropskega inovacijskega partnerstva Odobrili devet projektov evropskega inovacijskega partnerstva S temi projekti bodo reševali konkretne težave pri pridelavi hrane, varovanju okolja in prilagajanju podnebnim spremembam

Probiotični napitek iz sirotke s prosom je naj študentska ekoinovacija

Čas branja: 2 min
13.09.2017  14:59
Ta probiotični napitek On my whey, ki so ga ustvarili študenti pod mentorstvom agarnega ekonomista Aleša Kuharja, je zmagal na natečaju Ecotrophelia Slovenija 2017; novembra pa se v Londonu pomeril še na evropskem tekmovanju Ecotrophelia Europe 2017
Probiotični napitek iz sirotke s prosom je naj študentska ekoinovacija
Študentje (v sredini) Sabina Vrecl, Neža Miklavič, Gregor Sok, Nina Ogorevc in Lea Prelovšek so pod mentorstvom agrarnega ekonomista Aleša Kuharja razvili naj ekoinovacijo On my Whey, probiotični napitek iz sirotke s prosom in sadjem. Za zmago so jim čestitali kmetijski minister Dejan Židan (drugi z leve), Tatjana Zagorc, direktorica zbornice kmetijskih in živilskih podjetij na GZS (skrajno levo) s kolegico Petro Medved Djurašinović, ki vodi projekt Ecotrophelia (skrajno desno).

Obveščaj me o novih člankih:  

Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije (GZS-ZKŽP) je razglasila zmagovalce natečaja Ecotrophelia Slovenija 2017. Med sedmimi ekipami študentov je zmagala skupina, ki je razvila On my whey, probiotični sadno-mlečni napitek na osnovi sirotke, obogaten s prosom v treh različnih okusih.

Je iz lokalno pridelanih in certificiranih ekoloških sestavin najvišje kakovosti. Glavna sestavina je sirotka, ki vsebuje pomembne aminokisline in ima zaradi tega visoko biološko vrednost beljakovin. Sirotko so obogatili s prosom, ki vsebuje vitamine iz skupine B, nenasičene maščobne kisline ter minerale. Razvili so tri različne okuse napitka - borovnico, malino in gozdne sadeže. Napitek so pakirali v priročno embalažo – blazinico, ki je enostavna za uporabo in do naravi prijazna, saj vsebuje biopolimerno plast, narejeno iz sirotke, ki preprečuje prehod kisika.

Zmagovalni probiotični napitek so razvili študenti Sabina Vrecl, Neža Miklavič, Gregor Sok, Nina Ogorevc in Lea Prelovšek pod mentorstvom agrarnega ekonomista Aleša Kuharja z biotehniške fakultete v Ljubljani. S tem napitkom bodo Slovenijo zastopali na evropskem tekmovanju Ecotrophelia Europe 2017, ki bo novembra v času sejma Food Matters Live v Londonu.

Drugo mesto je zasedel prigrizek z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin in brez maščob ter soli β-GUT. Tretje mesto pa je pripadlo raviolom v dveh okusih (paradižnik-malina in gobe-pehtran), z dodatkom oljčnih tropin in vitamina B12 RAVILICIOUS.

Vseh sedem študentskih ekip je na letošnjem tekmovanje Ecotrophelia Slovenija pokazalo izvirnost pri oblikovanju imen blagovnih znamk. Pri razvoju izdelkov so upoštevali timsko delo in da kupci izbirajo zdravo hrano, ki je pridelana in predelana do okolja prijazno, je lokalnega poreklo in priročna za uporabo. Pri razvoju novih nišnih živil so razmišljali zelo inovativno, izhajali so iz obstoječih procesov v živilstvu in dokazali, da razumejo pomen ponovne uporabe stranskih proizvodov, ki nastanejo pri predelavi in pridelavi hrane. Letos je izstopala podjetniška žilica in dodelanost nastopov pred strokovno in širšo javnostjo, pravijo na GZS-ZKŽP.

Cilj je študentska ekoinovacija v redni proizvodnji in prodaji

S tekmovanjem Ecotrophelia Slovenija med študenti spodbujajo kreativnost, inovativnost, razvoj novih živil, timsko delo, predvsem pa razvoj kadrov in kompetenc. Tekmovanje povezuje slovensko živilskopredelovalno industrijo s fakultetami in raziskovalci. Tako študenti že med študijem dobijo praktične izkušnje pri razvoju inovativnih živil in spoznavanju tehnološkega, senzoričnega, proizvodnega, zakonodajno-pravnega, finančnega, okoljskega in trženjskega elementa razvoja. Svoj namen bo to tekmovanje doseglo, ko ekoinovacije študentov ne bodo ostale le na ravni prototipa, ampak jih bo v svojo proizvodnjo vključilo katero od živilskopredelovalnih podjetij. Takšen prenos znanja in sodelovanje spodbujajo v okviru strateškega razvojno-inovacijskega partnerstva SRIP HRANA.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...