(video, foto) Je na kmetiji mogoče uporabiti množično financiranje? Poglejte v Jarenino! (video, foto) Je na kmetiji mogoče uporabiti množično financiranje? Poglejte v Jarenino! Kmetija Turinek ponuja zakup letine kot nekakšno obliko množičnega financiranja, kjer kupec plača pridelek za letino vnaprej, potem pa na kmetiji prevzema pridelke.
Toni Kukenberger: Z izdelki iz senenega mleka bi prodrli v turizem Toni Kukenberger: Z izdelki iz senenega mleka bi prodrli v turizem Naredijo premalo mlečnih izdelkov, da bi poleg Mercatorja prodrli v druge trgovske verige; zanimajo jih restavracije, saj se v turizmu iztrži več
Primorci so s kulinaričnim doživetjem navdušili Ljubljano Primorci so s kulinaričnim doživetjem navdušili Ljubljano Danes je v središču Ljubljane dišalo po Primorski - s pokušino dobrot iz mlečnih izdelkov, testenin, ribjih in mesnih jedi, mesnin, sveže zelenjave in sonca polnih vin se je predstavilo 11 primorskih živilcev in zadrug.
Kmetije bodo lahko ponujale tudi (celo)dnevno varstvo starejših Kmetije bodo lahko ponujale tudi (celo)dnevno varstvo starejših To novo obliko dopolnilne dejavnosti na kmetiji bodo prve kmetije vpeljale predvidoma čez leto dni v pilotnem projektu

Za trženje lokalne hrane javnim ustanovam si je treba vzeti čas

Čas branja: 2 min
28.09.2017  20:18
Za trženje lokalne hrane javnim ustanovam si je treba vzeti čas
»Veliko časa traja, da kmetija ali zadruga ugotovi, kakšen sistem dela ima organizator prehrane v javni ustanovi in katera oblika komunikacije mu ustreza. Poznam organizatorje prehrane, ki želijo poznati vse lokalne dobavitelje osebno. Nekateri tudi obiščejo kmetijo, ker se želijo prepričati, da je urejena in da res vse deluje,« pravi Danijela Kocuvan iz Mariborske razvojne agencije. S projektom Samooskrba Podravja povezujejo lokalne ponudnike z javnimi ustanovami.

Za to, da kmet in zadruga začneta lokalno hrano dobavljati šoli, vrtcu, domu starejših občanov ali drugi javni ustanovi, ni enega in edinega recepta. Vsak naročnik ima drugačne potrebe in navade pri iskanju dobaviteljev, pa tudi vsak kmet ali zadruga po svoje išče nove posle. Trženje je proces, za katerega si je treba vzeti čas.

Pot do naročila mleka, medu ali mesa s kmetije in iz zadruge za šolo ali vrtec je veliko­krat dolga. Sodelovanje z novim dobaviteljem se pogosto vzpostavi šele, ko mu javna ustanova začne zaupati. Javne ustanove morajo najprej spoznati morebitne nove dobavitelje in izvedeti, kaj lahko ponudijo, v katerih mesecih in v kakšni količini. Ustrezati jim mora še cena, od vsega začetka pa tudi svežina, okus in kakovost živila.

Trženje je prej maraton kot sprint

»Ponudniki večinoma ne razumejo, da trženje ni samo prodaja, ampak proces. Šele skupek aktivnosti pripelje do prodaje. Trženje traja ves čas. Ponudnik na primer pošlje ponudbe po e-pošti desetim javnim ustanovam. Nekatere se odločijo takoj, druge čez nekaj mesecev ali čez leto.

Da organizator prehrane vmes ne pozabi na ponudnika, ga mora ta na različne načine spomniti nase. Ponudnikom primanjkuje teh veščin in zavedanja, da si je za trženje treba vzeti čas,« opaža Danijela Kocuvan iz Mariborske razvojne agencije (MRA), ki v okviru projekta Samooskrba Podravja že tri leta povezuje lokalne kmete in zadruge z bližnjimi javnimi ustanovami.

»Ker tako organizatorji prehrane kot ponudniki nimajo časa, jim z našim projektom Samooskrba Podravja pomagamo tako, da skupino ponudnikov povežemo z več ustanovami naenkrat, pripravimo pokušnje lokalnih živil in podobno. Ponudniki tako hitreje pridejo do naročil, kot če bi morali sami nagovoriti vsako ustanovo posebej. MRA ima pri tem vlogo podpornega okolja, iskalca priložnosti in tržnega povezovalca. Pomembno je tudi, da smo kot javni zavod nevtralni,« dodaja.

Najprej poskusno, potem redno naročilo

Med drugim je Kmetijski zadrugi Rače in še štirim manjšim ponudnikom odprla vrata v Dom Danice Vogrinec iz Maribora. Na pobudo MRA so lani v tem domu, preden so objavili novo javno naročilo hrane, na jedilnik poskusno vključili lokalna živila petih dobaviteljev – med, skuto, sadje, hrenovke in goveje meso, jogurte ... »Stanovalci so bili zadovoljni z okusom, zato smo sklenili, da bomo ta lokalna živila izločili iz javnega naročila in jih kupili neposredno pri ponudnikih,« razlaga Maja Kovačič, pomočnica direktorja Doma Danice Vogrinec za pravne zadeve.

Bombardiranje po e-pošti je premalo

Ta primer kaže, da se morajo kmetje in zadruge zavedati, da pošiljanje ponudb po elektronski ali navadni pošti vedno ne pripelje do naročila. »Pri nekaterih javnih ustanovah sta ponudba po e-pošti in klic dovolj, pri drugih pa ne. Zato traja veliko časa, da ponudnik ugotovi, kakšen sistem dela ima organizator prehrane in katera oblika komunikacije mu ustreza. Poznam organizatorje prehrane, ki želijo poznati vse lokalne dobavitelje osebno. Nekateri kmetije tudi obiščejo, ker se želijo prepričati, da na kmetiji res vse deluje,« iz izkušenj pravi Danijela Kocuvan.

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Nasveti
Nasveti Juhu, birokratske poenostavitve za kmete!

Naredili smo seznam nekaj davčnih in birokratskih poenostavitev za kmete, pridelovalce domačih izdelkov, tudi žganja

AGROBIZ
Novice
Novice 10 zvezd kmetijskega sejma Agra 4

Reportaža s 56. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma v Gornji Radgoni

AGROBIZ
Novice
Novice Komentar: Opuščanje industrijske živinoreje je strel v koleno 69

Pozivi veganov h krčenju industrijske živinoreje bi škodili kmetijstvu, ne morejo pa rešiti okolja

AGROBIZ
Novice
Novice Zakaj država ščiti goljufive preprodajalce sadja in zelenjave? 14

Že vrsto let je zlorab slovenskega "državljanstva" največ pri jagodah, češnjah, breskvah in špargljih, ki so naprodaj na stojnicah ob...

AGROBIZ
Nove tehnologije
Nove tehnologije S sistemom recirkulacije porabite dosti manj vode za gojenje rib

Tipska montažna do 50 kvadratnih metrov velika ribogojnica s sistemom recirkulacije za gojenje severnoafriškega čopovca (soma), ki jo...

AGROBIZ
Novice
Novice Sladke skrbi sadjarjev: letina je odlična, pa bodo vse prodali in po kakšni ceni?

Lani in predlanskim so sadjarji zaradi pozebe utrpeli veliko škodo; letos je drugače, sadja je dovolj, prav tako raste izvoz

AGROBIZ
Novice
Novice Žagarji in predelovalci lesa se utapljajo v naročilih 2

Da bi ujeli razvojni zaostanek, bi jim pomagale državne podpore, kakršne se obetajo škotskemu BSW za zagon največje žage na Gomilskem

AGROBIZ
Novice
Novice Mehiški kmetje krivijo Volkswagen za sušo 1

Volkswagen s posebnimi topovi razbija oblake, ki lahko prinesejo točo, da bi s tem zaščitil nove avtomobile, parkirane ob tovarni v...