Kako bo Otmar Zorn z laserji ščitil čebele Kako bo Otmar Zorn z laserji ščitil čebele Podjetje Zorn Plus je na evropskem razpisu SME Instrument dobilo 50 tisoč evrov subvencije
Afera s poljskim mesom je razkrila luknje v prehranski verigi. Kako jih pokrpati? Afera s poljskim mesom je razkrila luknje v prehranski verigi. Kako jih pokrpati? Tudi o tem aktualnem vprašanju smo govorili na 6. Agrobiznis konferenci. Ni pa bil govor samo o izzivih – prepoznali smo tudi štiri zmagovalce, ki so s svojimi proizvodi prepričali strokovno komisijo ter bralce spletišča Finance in portala Agrobiznis
(video) Beno Bajda, Zadruga Granar ter podjetji G2O in Žganjekuha Kržič so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019 (video) Beno Bajda, Zadruga Granar ter podjetji G2O in Žganjekuha Kržič so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019 Ekološko oljčno olje, pridobljeno z ultrazvokom je najbolj inovativen izdelek, z regijsko kulinarično znamko Diši po Prekmurju je zadruga Granar postala najboljši podjetnik v kmetijstvu; Brodka je žganje iz presežkov kruha in tudi najboljši izdelek po izboru potrošnikov; podjetje G2O pa je za malo tipsko montažno ribogojnico z recirkulacijo vode dobilo posebno priznanje za inovativnost.
Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? Štirje od sedmih finalistov, ki jih predstavljamo, so zmagovalci letošnjega natečaja Agrobiznis! Razglasili jih bomo danes na 6. Agrobiznis konferenci v Ljubljani. Dobili bomo letošnjega najboljšega podjetnika v kmetijstvu, najbolj inovativen izdelek in najboljši izdelek po izboru porabnikov. Podelili bomo tudi posebno priznanje za inovativnost.
Kako bi na Krasu zaslužili dodaten milijon evrov Kako bi na Krasu zaslužili dodaten milijon evrov Milijon evrov dodatnega zaslužka bi pripeljali na Kras tako, da bi vse vino iz grozdja sorte refošk prodajali kot teran PTP za (najmanj) tri evre na liter

(video) Nasveti za boljše upravljanje tveganj

 

Več iz teme.

Obveščaj me o novih člankih:  
 
Čas branja: 5 min
17.05.2018  09:32  Dopolnjeno: 17.05.2018 10:18
Reportaža z Agrobiznisovega posveta o upravljanju tveganj v kmetijstvu
(video) Nasveti za boljše upravljanje tveganj
»Pri upravljanju tveganj se lahko zgledujemo po irski zadružni mlekarni Glanbia, ki rejcem ponuja predplačilo za mleko, kadar odkupna cena upade pod 40 centov za liter. Vnaprej jim plača dva centa na liter, in ko cena preseže 30 centov, to predplačilo poračunajo,« pravi Luka Juvančič, agrarni ekonomist z biotehniške fakultete v Ljubljani.
Foto: Jure Makovec

Obveščaj me o novih člankih:  

»Za učinkovitejše upravljanje tveganj naj kmetje vlagajo v vse, s čimer preprečijo izpad pridelka in dohodka, vključno z opremo, razpršitvijo pridelave in prodaje, dodajanjem vrednosti in varčevanjem. Koristijo tudi kolektivni pristopi, kot sta panožno organiziranje in navpično povezovanje, da se tveganje porazdeli med vsemi členi v verigi, pa tudi skupinska zavarovanja. Izrabijo naj tudi državne podpore v preventivo in sofinanciranje kmetijskih zavarovanj. Neposredna plačila so glavni instrument za upravljanje tveganj. Celostnih komercialnih zavarovanj, ki bi bila dolgoročno ekonomsko vzdržna, pa ni,« pravi Luka Juvančič, agrarni ekonomist z biotehniške fakultete v Ljubljani.

Irski vzor je zadružna mlekarna

Kot dober primer Juvančič omenja irsko zadružno mlekarno Glanbia, ki rejcem ponuja predplačilo za mleko, ko odkupna cena upade pod 40 centov za liter. Vnaprej jim plača dva centa na liter, in ko cena prebije 30 centov na liter, to predplačilo poračunajo. Skupaj z nizozemsko zadružno banko Rabobank rejcem ponuja tudi posojilno shemo, kjer znižajo mesečni obrok posojila, ko odkupna cena mleka upade pod vnaprej določen prag.

Kako zajeziti nihanje cen v prašičereji

Še leta 2007 smo pri prašičereji dosegli 74-odstotno stopnjo samooskrbe, leta 2016 pa se je zmanjšala na le 35 odstotkov. Prašiče redi nekaj več kot 22 tisoč kmetij, le dva odstotka jih ima več kot sto, večino mesa uvozimo, pravi o(David Skornšek#David Skornšek), direktor skupine Farme Ihan, ki obvladuje vso verigo od vzreje in zakola do predelave in prodaje prašičev. Z bankami so se lani dogovorili za reprogram posojil, presegli načrtovane prihodke in tekoče poslovali z dobičkom.

Da bi zmanjšali nihanje odkupne cen prašičjega mesa, ki je navezano na nemške in avstrijske povprečne cene (indeksa AMi in AMA), si Skornšek prizadeva zakleniti oziroma fiksirati prodajno ceno. Cena močno niha, dogajajo se hitre korekcije navzdol in počasni popravki navzgor. »Ob spoštovanju kartelnih pravil bi radi dosegli dolgoročno stabilno ceno, s tem zmanjšali sistemska tveganja za rejce, skupaj določili smernice za razvoj prašičereje in uvedli poročanje o masnih bilancah,« poudarja David Skornšek.

Zelenjadarji v skupinsko zavarovanje

Kmetijska zadruga Agraria Koper je lani od 55 kmetov odkupila dva tisoč ton zelenjave, največ plodovk, kot so paradižnik, bučke, jajčevci, melone in lubenice, ter kapusnic, denimo ohrovta in radiča. Največ, 40 odstotkov, zelenjave prodajo v svojih sedmih trgovinah.

»Premalo je rastlinjakov. Od 200 hektarjev, kjer gojijo zelenjavo, je pokritih le pet hektarjev površin, od tega je sodoben rastlinjak velik slab hektar. A težave so z zbiranjem papirjev. Druga težava je, da je naš povprečni kmet star 60 let. Spodbudno je, da smo lani dobili dva mlada prevzemnika, ki načrtujeta širitev rastlinjakov, v zadrugi jim pomagamo pri zbiranju dokumentacije, od odločbe za namakanje do vodnega dovoljenja,« pravi Patricija Pirnat, vodja proizvodnje v Kmetijski zadrugi Agraria Koper.

Česar ne prodajo, predelajo. Tako pod svojo blagovno znamko Purissima ponujajo paradižnikovo omako in kakijevo marmelado. S trgovci se od lani dogovarjajo o načrtovani pridelavi. Manjši diskontar jim je prvi razkril količinski odkup za letos, delno ga že oskrbujejo. Težava je, da pri nas ni borze za prodajo zelenjave, tako da trgovci sami določajo cene. Da bi pridelovalci zmanjšali nevarnost izgube pridelka, jim zadruga pomaga pri sklenitvi skupinskega zavarovanja.

»Upanje zbuja mladi kmet, ki mu je lani dvakrat podrlo tunele, vsakič je zagotovil pridelavo, tudi letos mu zelenjava že raste,« še pravi Patricija Pirnat.

Kmetija Jenko: prek krompirja, sladkorne pese in mleka do jajc

Kmetija Jenko iz Komende, ki ima 15 hektarjev njiv in pašnikov in toliko gozda, je v zadnjih 40 letih štirikrat spremenila svojo glavno proizvodnjo. Najprej so gojili krompir, potem sladkorno peso, sledila je prireja mleka in od leta 2016 imajo jajca. Registrirali so pakirni center in tri hleve za dva tisoč kokoši, ki imajo tudi izpust na travo. Uredili so evidentiranje in žigosanje jajc, monitoring salmonele, pakirni center, trženje in prodajo. Gospodar kmetije je še vedno upokojeni oče Peter, a se dogovarjajo o mladem prevzemniku. Na kmetiji poleg sina Matjaža Jenka dela tudi mama.

»Leta 2016 sem za diplomo priredil samopostrežni prodajni avtomat v jajčkomat. Naenkrat lahko ponuja 500 jajc, v sezoni tudi domače šparglje, brstični ohrovt in češnjev paradižnik. Še dva takšna jajčkomata čakata na zagon, a vsa jajca sproti prodamo. Ko povečamo jato, bosta začela delovati. Za jajčkomat mi Petrol ponuja 50 bencinskih servisov, a nimamo takšne ponudbe,« pravi Matjaž Jenko, ki je očeta prepričal, da govedo zamenjajo za kokoši.

Poleg novih lokacij za jajčkomat načrtuje avtomatizacijo hlevov z avtomatskimi gnezdi in krmilno linijo. Iz manjših jajc, ki jih kokoši nesejo na začetku, bo delal testenine. Jato kokoši bo postopno povečal. Z mladima kmetoma iz Kamnika in Vodic se je povezal v Združenje mladih rejcev perutnine, prek katerega skupaj oskrbujejo Spar.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Novice
Novice Kako diha trg kmetijskih in gozdarskih strojev

Kakšne traktorje in druge stroje kupujejo kmetje ter kaj se dogaja s cenami, smo preverili na novem sejmu kmetijske in gozdarske...

AGROBIZ
Novice
Novice Reportaža: Kljub snegu cveti prodaja domače zelenjave z ljubljanskih kmetij 1

Pot dobrot vas popelje na 23 kmetij na obrobju Ljubljane – v Savljah, Klečah in na Ježici, kjer lahko kupite vse od krompirja, kislega...

AGROBIZ
Novice
Novice Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače 4

Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko...

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij 1

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Dileme ekološkega sadjarja: kako dobiti pravo sorto jabolk 5

»To, kar je dobrega na evropskem trgu, ni dosegljivo za nas vrtičkarje,« pravi Janez Trstenjak

AGROBIZ
Novice
Novice Humko bo zagnal proizvodnjo ob največjem zaporu v jugovzhodni Evropi

Zraven zapora v Sremski Mitrovici bodo proizvajali humus, substrate in gnojila

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis Uganete, kateri štirje finalisti so zmagovalci natečaja Agrobiznis 2019? 4

Štirje od sedmih finalistov, ki jih predstavljamo, so zmagovalci letošnjega natečaja Agrobiznis! Razglasili jih bomo danes na 6....