Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo Agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte
Odobrili devet projektov evropskega inovacijskega partnerstva Odobrili devet projektov evropskega inovacijskega partnerstva S temi projekti bodo reševali konkretne težave pri pridelavi hrane, varovanju okolja in prilagajanju podnebnim spremembam

Mlada gospodarja kmetije Pr' Benk povečujeta predelavo mleka

Čas branja: 3 min
12.07.2018  12:03  Dopolnjeno: 12.07.2018 12:56
Mlada gospodarja kmetije Pr' Benk povečujeta predelavo mleka
Eva in Matjaž Porovne s kmetije Pr' Benk pri Cerkljah na Gorenjskem živita od živinoreje in predelave mleka.
Foto: Petra Šubic

Obveščaj me o novih člankih:  

Matjaž Porovne je lani prevzel kmetijo Pr' Benk v Poženku na Gorenjskem, kjer s partnerko Evo redita 25 krav molznic, nekaj mlade živine in 40 koz. V krogu 20 kilometrov imajo edini izdelke iz kozjega mleka, večino od dobrih sto tisoč evrov letnih prihodkov pa jim prinese predelava kravjega mleka. Med temi izdelki je njihova posebnost skuta iz surovega mleka.

Obdelujejo 15 hektarjev, od tega je tretjina njihove zemlje, dve tretjini pa v najemu. Matjaž se je od malega videl na kmetiji, pred sedmimi leti pa je starše prepričal o predelavi mleka v okviru dopolnilne dejavnosti na kmetiji.

Hišna specialiteta je skuta iz surovega mleka

»Lani sva z Evo obseg predelave potrojila, vsak dan iz 200 litrov kravjega mleka delava več vrst jogurtov, kislo smetano, skuto in skuto s sadjem. Iz kozjega mleka pa delamo navadni in sadni jogurt ter skuto, ki jo med redkimi kmetijami po 20-urnem postopku delamo iz surovega mleka. Eva se bo v predelavi mleka tudi zaposlila,« razlaga mlad in podjeten gospodar, ki je na ljubljanski biotehniški fakulteti študiral zootehniko in živinorejo. S tem znanjem je vpeljal nekaj izboljšav pri krmi.

Širijo obseg predelave in prodajno mrežo

Mlečne izdelke prodajajo na kmetiji, na tržnici v Medvodah in v zadružnih trgovinah, prodajo bi radi razširili še v druge trgovine. Kmalu bodo ponudbo razširili še s čvrstimi jogurti in kislim mlekom, v prihodnje bi radi povečali tudi čredo krav. »Ko povečamo obseg predelave, bomo zaslužili dovolj, da se bo na kmetiji zaposlila še Eva,« računa Matjaž Porovne. Dodelali bodo etikete za mlečne izdelke, da bodo za kupce še privlačnejše, o čemer se že dogovarjajo z oblikovalko.

S podporo za mladega prevzemnika so lažje kupili nov traktor in česalo. Mlad par je uredil tudi hladilnico, v prihodnje pa želita urediti še okolico kmetije. Okoli 300 litrov mleka na dan prodajo Kmetijski zadrugi Cerklje.

Uvedli bodo prosto rejo

Pridelujejo koruzo in ječmen. Pašnike imajo, a trenutno ni možnosti za prosto rejo živali, kar ostaja njihov dolgoročni cilj.

Ko sta kmetijo prej vodila Matjaževa starša, je Matjaž Porovne še kot osnovnošolec navijal za predelavo mleka, o njej pa starša prepričal pred sedmimi leti.

S kozjerejo so se začeli ukvarjati pred šestimi leti zaradi povpraševanja po izdelkih iz kozjega mleka. »V krogu 20 kilometrov smo edini rejci koz in predelovalci kozjega mleka. Pri izdelkih iz kravjega mleka pa imamo v okolici kar nekaj tekmecev,« priznava sogovornik.

Strojne storitve za druge kmetije

Kozjereje ne bodo povečevali, ker bi potrebovali še en hlev. Matjaž Porovne razmišlja tudi o tem, da bi drugim kmetijam ponujal storitve s kmetijsko mehanizacijo. »Z Evo ves denar, ki ga zasluživa, vlagava v kmetijo. Dokupujeva stroje, in da bodo čim več ur v pogonu, bi razna dela opravljala tudi za druge, po naročilu,« dodaja.

Poslovna žilica

S partnerko Evo, ki ima 24 let, zadnjih pet let o vsem odločata na kmetiji. »Mladi se vračajo v kmetijstvo in vzpenjajo, saj so bolj podjetni kot starejše generacije,« opaža Eva. Težava je, da starejše težko spreobrneš in navdušiš za novosti, brez katerih je kmetovanje manj donosno. »Midva gledava, da zasluživa dovolj za razvoj kmetije,« dodaja.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...