Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Kmetom, ki se bodo odločili za partnersko kmetovanje, bodo v Mlinotestu pokrili strošek semena; če kmetje koruzo sejejo na najmanj treh hektarjih, jim pri odkupu že zagotavljajo plačilo v 30 dneh.
Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte

Grški jogurti so paradni izdelek kmetije Krevh s Koroškega

Čas branja: 3 min
26.07.2018  12:37  Dopolnjeno: 26.07.2018 14:39
Grški jogurti so paradni izdelek kmetije Krevh s Koroškega

Več iz teme:  
Obveščaj me o novih člankih:  
Mitja Krevh dodaj
Mlekarna Celeia dodaj
Danica Krevh dodaj
Totra dodaj

Če ste ljubitelj grškega jogurta, vam priporočamo tistega, ki ga delajo na kmetiji Krevh iz Podgorja pri Slovenj Gradcu. Narejen je iz domačega mleka, ravno prav kremast in polnega okusa, da vas ob vročih dneh ohladi in še nasiti.

Krevhi so živinorejska kmetija z dopolnilno dejavnostjo predelave mleka, sadja in žita. »Pred štirimi leti smo se odločili za predelavo mleka in za to preuredili prostore. V treh do petih letih bi radi zgradili še sirarno z zorilnico, kjer bomo starali sire,« razlaga Mitja Krevh. Organizira predelavo mleka in prodajo mlečnih izdelkov, na kmetiji pa gospodarita njegova starša, mama Danica in oče Jože.

Največ zaslužijo z mlečnimi izdelki

Večino prihodkov ustvarijo s prodajo mlečnih izdelkov, med katerimi prevladujejo jogurti in skuta. Poleg tekočega navadnega in sadnih okusov delajo še probiotične in grške jogurte. Ti so tudi njihov paradni izdelek. Znani so še po skuti, kisli smetani, sirih z raznimi dodatki in mladem siru. Delajo navadno in tudi topljeno maslo gi (ghee). »Predelamo tretjino od 180 tisoč litrov mleka, kolikor ga na leto namolzemo, preostalo pa oddamo Mlekarni Celeia. Če najdemo še koga s surovino za mlečne izdelke, bomo obseg predelave povečali,« napoveduje Mitja Krevh.

Z grškimi jogurti so zadeli okus kupcev

Letos so ponudbo razširili z grškimi jogurti, ki jih delajo v šestih okusih in jih prodajo največ. Ponujajo tudi sedem okusov sadnih jogurtov, sadno-zelenjavni jogurt z okusom maline in rdeče pese ter lahki jogurt z manj mlečne maščobe. Največ povpraševanja pa je po grških, navadnih, jagodnih in vaniljevih jogurtih, skuti in mladem siru.

»Čeprav ponujamo več kot 40 mlečnih izdelkov, pri jogurtih še vidimo možnosti za večjo proizvodnjo,« meni Mitja Krevh. Izziv so tudi zorjeni siri, saj so kupce že navdušili z mladimi siri z dodatki. Danica Krevh jih dela z baziliko, kajenskim poprom, orehi in čilijem. Zanimiv je tudi mladi sir s praženo čebulo in dimljen mladi sir, dodaja Mitja Krevh. Po naročilu pripravijo tudi sirno ploščo s skuto.

Prodajni avtomat za jogurte, skuto in sir

Da so inovativni tudi pri prodaji, so dokazali aprila, ko so na tržnici v Slovenj Gradcu postavili jogurtomat, kjer poleg jogurtov ponujajo tudi skuto in sire. »Zaloge v jogurtomatu spremljam prek aplikacije na pametnem telefonu,« pojasnjuje Mitja Krevh, ki z mamo in sestro skrbi tudi za prodajo na tržnicah, sam pa z mlečnimi izdelki oskrbuje blizu 20 trgovin na Koroškem, v Dravski dolini in v bolj oddaljenih krajih, denimo v Celju in Ribnici na Pohorju. Da lahko zagotovijo nepretrgano hladno verigo do kupca, so pred dvema letoma kupili avto s hladilnikom. Svoja živila prodajajo tudi v trgovinah koroške kmetijske zadruge.

Začeli so s predelavo žit in konolje

»Ves čas smo za svoje potrebe delali mlečne izdelke, od skute in jogurtov do mladega sira. Ob prodaji olja in moke na tržnici sem pomislil, da bi lahko kupcem ponudili še domače mlečne izdelke, s tem pa mleko tržili z višjo dodano vrednostjo. Za predelavo mleka smo se odločili tudi zaradi nizkih odkupnih cen,« se spominja Mitja Krevh.

Za prirejo mleka redijo okoli 30 krav molznic, imajo pa še 30 glav druge goveje živine in prašiče. Pridelujejo tudi piro, ajdo, industrijsko konopljo in toter, kot na Koroškem pravijo ričku, tamkajšnji tipični rastlini z zdravilnimi učinki. Iz ajde in pire delajo moko, iz konoplje in totra pa navadno in hladno stiskano olje.

Ponujajo tudi konopljino in totrovo olje

Na leto stisnejo okoli 200 litrov totrovega olja in pol manj konopljinega. »Za liter olja porabimo od 5,5 do šest kilogramov konopljinih in štiri kilograme totrovih semen,« razlaga Mitja Krevh. »Slovenski trg je preplavljen s konopljinim oljem, zato v zadnjem času prodamo več totrovega olja,« opaža Mitja Krevh, ki za piknike oddaja poseben prostor s hiško in žarom.

Gojijo tudi jagode in kuhajo marmelado. Kmetija ima 12 hektarjev zemlje, od tega tri hektarje gozda. Z mlečnimi izdelki oskrbujejo tudi okoliške šole in vrtce. V decembru pa pripravijo darilne pakete s sirom, olji in čaji.


Več iz teme:  

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...