Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Kmetom, ki se bodo odločili za partnersko kmetovanje, bodo v Mlinotestu pokrili strošek semena; če kmetje koruzo sejejo na najmanj treh hektarjih, jim pri odkupu že zagotavljajo plačilo v 30 dneh.
Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte

Grozdni sok tajfl tržijo kot prestižno vino

Čas branja: 3 min
02.08.2018  12:30  Dopolnjeno: 02.08.2018 15:04
To turistični kmetiji Grobelnik iz Posavja uspeva s prodorom v prestižne restavracije
Grozdni sok tajfl tržijo kot prestižno vino
Ta grozdni sok je enako drag kot spodobno vino. Pije se iz vinskih kozarcev.

Obveščaj me o novih člankih:  

Na turistični kmetiji Grobelnik iz Zabukovja v Posavju grozdni sok prodajajo po takšni ceni kot buteljko vina. Z visoko dodano vrednostjo in dobro zgodbo so prodrli tudi v najboljše restavracije, čeprav sok tržijo pod znamko Tajfl (nemško hudič). Ob širjenju prodaje se najbolj razveselijo gostov in skupin, ki pri njih prespijo ali kaj praznujejo.

Alternativa vinu iz grozdja

Vinotoč imajo od leta 1991, zadnjih deset let pa naravni grozdni sok točijo iz buteljčnih steklenic. Ena stane pet evrov. »Med študijem sva z ženo ugotovila, da gostilne nimajo alternative vinu za goste, da bi jim stregli sok v kozarcih s pecljem,« o rojstvu ideje, da bi naravni grozdni sok tajfl ponujali gostom kot enakovredno zamenjavo za vino, razlaga Jakob Šušterič, ki je polno zaposlen kot direktor uspešnega start-upa z medicinskimi pripomočki Mesi. Na mamini kmetiji skrbi za vinogradništvo ter prodajo soka in vina.

V buteljke polnijo grozdni sok iz šipona in žametovke

Lani so prvič napolnili pet tisoč buteljk grozdnega soka tajfl. Ponujajo dve različici – belo iz šipona in rose iz žametovke. Logotip Tajfl, ki šaljivo prikazuje hudička, je delo Marjana Močivnika in jim pomaga pri prodaji.

Največ grozdnega soka prodajo na kmetiji, na voljo pa je tudi v restavracijah As, JB, v Gostilni pri Lojzetu … Sami buteljko soka prodajajo za pet evrov, v restavracijah celo za 20. Vpeljala ga bo tudi hotelska veriga Sava Hotels & Resorts. »Prodor v hotelske verige je naša želja. Sok bi lahko stregli gostom z Bližnjega vzhoda, ki ne pijejo alkohola, imajo pa veliko pod palcem in radi zapravljajo za luksuzne stvari. Lepo so ga sprejeli tudi vegani, saj ne vsebuje želatine živalskega izvora, ki jih zmoti v nekaterih drugih sokovih. Marsikje bi lahko tajfla stregli v pecljatih kozarcih in močno ohlajenega,« vidi možnosti naš sogovornik. Ponudbo bodo razširili še s penečim naravnim grozdnim sokom in nektarjem, mešanico soka in vode.

Iz grozdja že delajo šest izdelkov – vino, sok, žganje, vinjak, marmelado in olje iz grozdnih pečk, ki je uporabno tudi kot naravna kozmetika. »V prihodnje bi se radi usmerili na dve področji. S prijaznostjo in domačnostjo bi se radi uveljavili v kulinariki. V vinogradništvu in pridelavi soka pa so nujna vlaganja, tudi v klet,« napoveduje Jakob Šušterič.

Sok bi tudi izvažali

»Prodajo bi radi razširili tudi v tujino. Tekmeca za grozdni sok smo našli le v Kaliforniji in Franciji. Z ženo, ki pričakuje prvega otroka, sva z nekaj distributerji po Evropi že navezala stik,« dodaja.

Neguje in obnavlja tri hektarje vinogradov, letos obnavlja drugega. Od vina prideluje sauvignon, laški rizling in modro frankinjo … Kmetija ima poleg vinogradov še 17 hektarjev zemlje, od tega je pol gozda.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...