Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Kmetom, ki se bodo odločili za partnersko kmetovanje, bodo v Mlinotestu pokrili strošek semena; če kmetje koruzo sejejo na najmanj treh hektarjih, jim pri odkupu že zagotavljajo plačilo v 30 dneh.
Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte

Ekološka kmetija Vodnjov uspeva s sadnimi lističi

Čas branja: 2 min
07.08.2018  12:19  Dopolnjeno: 07.08.2018 12:31
So zdravi nadomestek za čips in sladkarije, narejeni pa iz več vrst kuhanega sadja
Ekološka kmetija Vodnjov uspeva s sadnimi lističi
"Pred štirim leti sem začela iz sadja delati sadne lističe. Najprej iz kutin, potem pa smo uporabili še drugo sadje, ko je dozorelo. Tako predelano sadje poznajo v Rusiji, od koder prihajam, recept pa sem malo prilagodila. Ne dodajamo ničesar, niti sladkorja," pravi Julia Vodnjov, ki z možem Klemnom vodi ekološko sadnjarsko kmetijo iz Zagriča pri Primskovem.

Več iz teme:  
Obveščaj me o novih člankih:  

Klemen in Julia Vodnjov obdelujeta sedem hektarjev ekoloških sadovnjakov, nove pa z zelenim gnojenjem še urejajo. Poleg soka iz aronije, ki ga imajo največ, ponujajo še sadne lističe ali sadno usnje, kjer pire iz kuhanega sadja vso noč sušijo v dehidratorju, da spominja na sadni čips.

Del kmetije s hišo v Zagriču pri Primskovem, kjer živita s štirimi malimi otroki, je Klemen Vodnjov kupil pred več kot 15 leti. Zemljišče je očistil in posadil prva sadna drevesa, obnovil hišo, v naslednjih letih pa je sadovnjake širil z dokupom zemljišč.

Prevladujejo aronija, orehi in lešniki

Na treh lokacijah v krogu 35 kilometrov imajo okoli deset hektarjev zemlje, od tega je sedem hektarjev intenzivnih sadovnjakov. Na delu preostale zemlje bo po zelenem gnojenju zrasel nov sadovnjak, nekaj pa je travnikov.

Sadovnjaki so v ekološki kontroli. Imajo štiri hektarje leske, dva hektarja orehov in hektar mešanega sadovnjaka, kjer prevladuje aronija. Poleg aronije, lešnikov in orehov imajo še nekaj vrst starih dreves, zlasti jabolk, hrušk, sliv in češenj, nekaj pa je tudi murv.

Sadni lističi so prodajni hit

Četrto leto sadje predelujejo v ekološki sok iz aronije, sušeno aronijo, aronijo v prahu, sadne lističe iz različnih vrst sadja, ponujajo tudi sušene in luščene lešnike in orehe. Najbolj zanimivi za prodajo so sadni lističi. »Njihova zgodba se je pred štirimi leti začela s kutino. Nismo vedeli, kaj bi z njo naredili. Ker prihajam iz Rusije, sem tam našla zanimive recepte in jih prilagodila našim razmeram,« pravi Julia Vodnjov. Iz različnih vrst sadja skuha pire, v pekaču pa ga vso noč suši v dehidratorju in nareže na lističe. Sadni lističi so zdrava zamenjava za čips ali sladkarije in priljubljeni med ljubitelji zdrave hrane in družin z malimi otroki.

Prvi med

Julia Vodnjov zadnja leta tudi čebelari, a za 20 panjev nima ekološkega certifikata. Uporablja ekološke satne osnove, zdravi z zdravili, dovoljenimi v ekološkem čebelarstvu, le sladkor ni ekološki. Letos je prvič točila med, suši cvetni prah, lotila se bo tudi propolisa.

Večino sami prodajo

Trenutno je pri njih čas aronije, saj je 500 grmičkov lepo obrodilo. »Ne prevladujejo jabolka, ampak lešniki in orehi, ki dozorijo jeseni. Kot kaže, bo lepa letina,« dodaja Julia Vodnjov, ki predela vso sadje. Prodaja ga na domu, prek družbenih omrežij, na raznih prireditvah in tržnicah, sodeluje tudi z Zelenim zabojčkom iz Ljubljane. »Sami bi radi vse prodali ali morda še enemu večjemu odkupovalcu, ne razmišljam pa o širitvi prodaje v trgovine,« pravi Julia Vodnjov.

Širili se bodo v turizem

Pozimi načrtujejo nakup stroja za luščenje orehov in lešnikov, zidanje sušilnice in preureditev 400 let starega dvorca v Dolenjih Laknicah pri Šmarjeških Toplicah v novo ekološko hišo za turizem. Ponujali bodo le prenočišča, ne pa tudi hrane.


Več iz teme:  

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...