Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Mlinotest spodbuja vipavske kmete, da sejejo več koruze poltrdinke Kmetom, ki se bodo odločili za partnersko kmetovanje, bodo v Mlinotestu pokrili strošek semena; če kmetje koruzo sejejo na najmanj treh hektarjih, jim pri odkupu že zagotavljajo plačilo v 30 dneh.
Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Devetletni deček v BiH raje kupuje ovce kot igrače Pripravljamo tudi zgodbo o mladem Ljubljančanu, ki si je za rojstni dan zaželel kozo, zdaj pa že več let skrbi za svojo čredo, mleko pa prodajajo v domači prodajalni na kmetiji
Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Kaj bo delal novi varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Pričakuje, da bo agencija za varstvo konkurence primere domnevno nepoštenih trgovinskih praks razrešila v razumnem roku, ne čez dve ali tri leta
Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev  Sadjarje lahko reši skupna prodaja prek organizacije proizvajalcev Na Štajerskem se je 12 sadjarjev, zadrug in podjetij že povezalo in registriralo organizacijo proizvajalcev Pohorka
Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že obirajo prve zgodnje sorte

Ekološke moke, olja in mesnine so tržna niša kmetije Paldauf iz Prlekije

Čas branja: 2 min
08.08.2018  11:05  Dopolnjeno: 08.08.2018 11:12
Predelava mesa bo kmalu nova dopolnilna dejavnost, uvedli bodo tudi oglede kmetije z željo, da bi čim več prodali doma
Ekološke moke, olja in mesnine so tržna niša kmetije Paldauf iz Prlekije
Od februarja na tem mlinu sproti meljejo moko, vpeljali bodo tudi predelavo mesa, delali bodo mesnine iz krškopoljskih prašičev.
Foto: Petra Šubic

Več iz teme:  
Obveščaj me o novih člankih:  
Igor Paldauf dodaj

Mladi prevzemnik Igor Paldauf je kmetijo v Vučji vasi v Prlekiji preusmeril v ekološko poljedelstvo. Svoja žita sami meljejo v moko. S predelavo žit so začeli letos, že dlje časa pa stiskajo tudi olje. Vpeljali bi še turizem na kmetiji in predelavo mesa, saj novo tržno nišo vidijo v mesninah iz krškopoljskih prašičev.

Ko sta kmetijo vodila še starša, so do leta 2003 poleg prašičev redili še krave molznice, nato pa so se bolj posvetili poljedelstvu. Govedorejo so opustili zaradi obilice dela. Zaradi zaprtja tovarne sladkorja v Ormožu so leta 2006 opustili tudi pridelavo sladkorne pese.

Poljedelstvo in prašiči

Leta 2011 je kmetijo prevzel Igor Paldauf. Tudi zaradi majhnih otrok se je odločil za ekološko pridelavo. »Čim več bi radi pridelali in predelali sami ter tako imeli čim bolj zdravo hrano. Ekološko kmetovanje mi je bolj pri srcu tudi zaradi manjše porabe fitofarmacevtskih sredstev. Upam, da se bo cena ekoloških živil sčasoma izboljšala,« poudarja mladi gospodar.

Vsa kmetija je v ekološki preusmeritvi

V ekološki preusmeritvi je vsa kmetija, ki z najetimi površinami obsega 27 hektarjev zemlje, od tega je 17 hektarjev v njihovi lasti. Med glavnimi pridelki Paldauf našteva pšenico, ječmen, koruzo in buče. Pridelujejo še piro, oves, proso, ajdo, za olje pa tudi sončnice in lan.

Letos sami meljejo moko in zdrob

Od februarja imajo lesen mlin, kjer sami v moko zmeljejo vsa žita. Delajo tudi pirin in pšenični zdrob ter ajdovo kašo. Prej so žita prodali zadrugi, letos pa jih torej predelajo sami. Iz bučnih in sončničnih semen ter lanu stiskajo olje po hladnem postopku.

Za prodajo gradijo trgovino na kmetiji, jeseni jo bodo odprli in ponudbo dopolnili še z živili z drugih kmetij, o čemer se Igor Paldauf že dogovarja z okoliškimi kmeti. Ureja tudi novo hladilnico.

»Letos se povsem posvečam vodenju kmetije, še lani sem hodil v službo, zdaj je moje delovno mesto na kmetiji. Gradim na kakovosti. Svojo zgodbo razvijam z izdelki, embalažo, svojim slogom,« razlaga sogovornik. Moko, zdrobe, kašo in olja prodaja na kmetiji in v okoliških trgovinicah, na raznih prireditvah in po Facebooku. Kupci se vračajo, pripeljejo tudi nove.

Čim več bi radi prodali na kmetiji

Zaveda se, da bi se bilo dobro bolj ozko specializirati, a trenutno še nima pametne ideje, kako bi zožil ponudbo. V prihodnje bo ponujal tudi oglede kmetije. »Najbolj se splača prodati na kmetiji, tudi prek ogledov in delavnic za otroke in skupine,« razmišlja Igor Paldauf.

Lotili se bodo tudi predelave mesa

Za 22 prašičev pripravljajo izpust za ekološko rejo. Loteva se reje krškopoljskih prašičev, začenja s plemensko svinjo. Izpust že ima 80 kokoši nesnic. Poleg moke in olja prodajajo tudi jajca in odojke. »Načrtujem še predelavo mesa, ki bo nova dopolnilna dejavnost na kmetiji v prej kot dveh letih. Delali bomo suhomesne izdelke iz krškopoljskega prašiča in prleško tünko, ki jo mojstrsko delata starša,« napoveduje Paldauf.


Več iz teme:  

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kaj se dogaja na svetovnem trgu jabolk

Katastrofe po lanski obilni letini v Evropi ni, Poljaki več izvažajo na Kitajsko in v Azijo, medtem ko v Avstraliji in Južni Afriki že...

AGROBIZ
Natečaj Agrobiznis
Natečaj Agrobiznis 70 kmetij se že predstavlja na spletni tržnici

E-tržnica se letos širi na Hrvaško, pozneje še v druge sosednje države

AGROBIZ
Novice
Novice Letos bo objavljenih 14 razpisov iz programa za razvoj podeželja

Kmetijsko ministrstvo poziva, da si pravočasno priskrbite vse papirje, ki jih potrebujete za prijavo na razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Na štirih razpisih čaka dobrih 23 milijonov za kmetijstvo

Vloge na prvi razpis je mogoče oddati od 21. januarja, razpisi so odprti različno dolgo

AGROBIZ
Novice
Novice Kako bi dobili več ekoloških kmetij

Dobro bi bilo zmanjšati birokratske ovire za ekološke kmete in povečati subvencije, da bodo bolj primerljive zahtevnejši ekološki...

AGROBIZ
Novice
Novice Država po novem financira pol premije za večino kmetijskih zavarovanj 2

Višje, in sicer 30-odstotno, je tudi sofinanciranje premij za zavarovanje živali pred boleznimi

AGROBIZ
Novice
Novice Nedovoljene trgovinske prakse: kar je sporno za trgovce, ni sporno za vlado

Vlada se ne strinja, da so deli zakona o kmetijstvu neskladni z ustavo; ustavno sodišče bo pobudo trgovcev o (ne)ustavnosti obravnavalo...