Kako se bo spremenil promet s kmetijskimi zemljišči Kako se bo spremenil promet s kmetijskimi zemljišči Med spremembami, ki jih pri prodaji kmetijskih zemljišč predlaga kmetijsko ministrstvo, je tudi poenostavljena prodaja kmetijskih zemljišč lokalnemu kmetu iz iste ali sosednje občine
Tako bodo mladi kmetje dobili več zemlje Tako bodo mladi kmetje dobili več zemlje Vsem, ki imajo od sklada kmetijskih zemljišč v zakupu več kot sto hektarjev zemlje, bodo pri podaljšanju zakupne pogodbe postopno odvzeli od pet do deset odstotkov površine, ta zemljišča pa ponudili mladim kmetom; s tem bi radi spodbudili generacijsko prenovo kmetij, podjetja pa se bojijo, da bi se jim porušila ekonomika reje
Mesarji ozaveščajo kupce o varnosti in kakovosti lokalno vzrejenega mesa Mesarji ozaveščajo kupce o varnosti in kakovosti lokalno vzrejenega mesa Gospodarsko interesno združenje mesne industrije Slovenije je začenja akcijo, s katero želi kupce opozoriti na pomen mesa lokalnega izvora, označenega z znamko Izbrana kakovost Slovenija in jih opomniti, naj ob široki ponudbi cenejšega mesa ne spregledajo ali pozabijo na varnost in kakovost lokalne hrane.
Kaj prinaša resolucija o razvoju kmetijstva do leta 2030 Kaj prinaša resolucija o razvoju kmetijstva do leta 2030 Na podlagi resolucije, ki bo do 22. maja v javni obravnavi, bodo prihodnje leto pripravili strateški načrt z ukrepi skupne kmetijske politike po letu 2020 (SKP)
Panvita se pripravlja na ekološko rejo piščancev  Panvita se pripravlja na ekološko rejo piščancev Pri prašičih in piščancih bi radi povečali število rejcev, nove iščejo zlasti med mladimi kmeti

(video, foto) Kmetija, na kateri delajo enega prvih slovenskih sirov

 

Več iz teme.

Obveščaj me o novih člankih:  
agrobiznis   dodaj
kmetijstvo   dodaj
Gorenjska   dodaj
Akademija Finance   dodaj
Gartner dodaj
 
Čas branja: 2 min
28.11.2018  00:30
(video, foto) Kmetija, na kateri delajo enega prvih slovenskih sirov
Matevž Gartner na premični sirarni prikaže tradicionalno izdelavo bohinjskega planšarskega sira.
Foto: Borut Hočevar

Obveščaj me o novih člankih:  
agrobiznis   dodaj
kmetijstvo   dodaj
Gorenjska   dodaj
Akademija Finance   dodaj
Gartner dodaj

Turistična kmetija Gartner v vasi Studor v Bohinju je ena od štirih sirarn, kjer izdelujejo tradicionalni mehki sir močnega okusa mohant. Geografsko zaščiten sir mohant je eden prvih sirov v slovenskem prostoru. Izdelovali so ga, še preden so začeli delati klasičen bohinjski sir, pojasnjuje Matevž Gartner, mladi prevzemnik kmetije z domačim imenom Pr' Odolnek.

Glavni izdelek kmetije pa ni mohant, ampak tradicionalni bohinjski planšarski sir, ki prinaša približno dve tretjini prihodkov kmetije. Izdelajo ga 4,5 tone. Imajo 15 molznic, letno namolzejo več kot 50 tisoč litrov mleka, večino pa predelajo v sir. Sredi junija ženejo živino na 1.560 metrov visoko planino Laz, od koder se vrne septembra, sicer pa za krmo kosijo 15 hektarjev travnikov. Imajo tudi 10 hektarjev gozda. Vzredijo še nekaj prašičev in izdelujejo lastne suhomesne izdelke.

Sir prodajajo v trgovini na kmetiji, na tržnicah v Bohinjski Bistrici in Podvinu, sodelujejo pa tudi na prireditvah, kot sta Kravji bal v Bohinju in sejem v Komendi. Na Kravji bal in tudi v kamp Danica v Bohinjski Bistrici pridejo s premično sirarno, na kateri prikažejo tradicionalno izdelavo sira.

Slabo tretjino prihodkov kmetije prinese turizem. Imajo tri apartmaje, ki so zasedeni predvsem poleti, deloma pa tudi v pred- in posezoni. Uredili so tudi prostor za degustacijo, kjer organiziranim skupinam predstavijo sir in suhomesne izdelke kmetije.

Gartner namerava izkoristiti sredstva, ki jih bo dobil kot mlad prevzemnik za postavitev nove sirarne. Graditi jo bo začel spomladi. Čredo bo okrepil in dnevno količino namolzenega mleka povečal z zdajšnjih povprečno 160 litrov na dan na okoli 300 litrov.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Kmetje, preberite, kje vas bodo letos čakali inšpektorji

Kmetijski inšpektorji bodo preprečevali zaraščanje in neobdelanost kmetijskih površin, pri konoplji bodo preverjali vsebnost THC, pri...

AGROBIZ
Novice
Novice Tako bodo mladi kmetje dobili več zemlje 3

Vsem, ki imajo od sklada kmetijskih zemljišč v zakupu več kot sto hektarjev zemlje, bodo pri podaljšanju zakupne pogodbe postopno...

AGROBIZ
Novice
Novice Pozor, ugodna posojila za nakup kmetijskih zemljišč 1

Ponuja jih ribniški sklad, zadnji rok za oddajo vloge je 8. aprila, na voljo je še 2,5 milijona evrov; kmalu nov razpis

AGROBIZ
Novice
Novice Kako se bo spremenil promet s kmetijskimi zemljišči 6

Med spremembami, ki jih pri prodaji kmetijskih zemljišč predlaga kmetijsko ministrstvo, je tudi poenostavljena prodaja kmetijskih...

AGROBIZ
Novice
Novice Prašičerejci dobijo državno pomoč, panoga pa strategijo razvoja 2

Rejcem, ki so zaradi nizkih cen mesa v hudih težavah, je kmetijska ministrica Aleksandra Pivec ponudila pol milijona evrov enkratne...

AGROBIZ
Novice
Novice Manj ovir za postavitev rastlinjakov 5

Na razpisu za ukrep 4.1 iz Programa za razvoj podeželja, ki je odprt do konca maja, sofinancirajo tudi postavitev rastlinjakov, kar je...

AGROBIZ
Novice
Novice Nastaja kratka veriga lokalno vzrejene govedine iz Posavja

Sevniška zadruga bo s kmetijami tržila in promovirala prednosti lokalno vzrejenega mesa