Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo Oskrbujejo boljše restavracije in gostilne, ki poudarjajo lokalne sestavine v svojih jedeh
Letos bo dobro leto za pridelovalce oljk in žita Letos bo dobro leto za pridelovalce oljk in žita Tako kažejo spomladanske napovedi za kmetijske trge v Evropski uniji, ki jih je v sredo objavila evropska komisija
KGZS: zaradi letošnje prepovedi odstrela 175 medvedov jih bo v prihodnje treba odvzeti še več  KGZS: zaradi letošnje prepovedi odstrela 175 medvedov jih bo v prihodnje treba odvzeti še več Z delno ugoditvijo tožbi okoljevarstvene organizacije Alpe Adria Green je upravno sodišče negativno presenetilo kmetijsko-gozdarsko zbornico KGZS, ki opozarja, da bo število medvedov zraslo, s tem pa tudi nevarnost, da napadejo ljudi
Vlada bo še enkrat odločala o odvzemu rjavega medveda Vlada bo še enkrat odločala o odvzemu rjavega medveda Upravno sodišče je delno ugodilo tožbi okoljevarstvene organizacije Alpe Adria Green proti državi v primeru načrtovanega odstrela medvedov. Odpravilo je prilogo odloka, v kateri sta določena število in prostorska razporeditev odvzema medvedov iz narave za obdobje do 30. septembra letos.

Kras kupuje prašiče za pršute, salame in sveže meso

 

Več iz teme.

Obveščaj me o novih člankih:  
kmetijstvo   dodaj
Kras dodaj
Jata Emona dodaj
Kmetijska zadruga... dodaj
Marjan Pahor dodaj
 
Čas branja: 1 min
20.03.2019  17:50  Dopolnjeno: 20.03.2019 18:25
Odkupujejo tudi govejo živino, prodajo pa sveže goveje meso
Kras kupuje prašiče za pršute, salame in sveže meso
"Poleti s svežim mesom oskrbujemo tudi mesnice v hrvaški Istri," pravi Marjan Pahor, direktor oddelka svežega mesa v Krasu.
Foto: Maja Tanko

Obveščaj me o novih člankih:  

Kras iz Šepulj, ki je od lani v lasti Jate Emone, letno odkupi 12 tisoč prašičev od Kmetijske zadruge Radgona in prav toliko še od drugih zadrug. Najbolj znani so po pršutu in mortadeli, ponujajo pa tudi sveže meso. Za meso odkupujejo tudi govedo.

Prodajo šest tisoč ton mesa in manj mesnih izdelkov na leto

Na leto proizvedejo in prodajo okoli šest tisoč ton svežega mesa in okoli pet tisoč ton mesnih izdelkov, od tega je pol visokocenovnih – pršutov, suhih salam in mortadele.

O ponudbi svežega mesa smo govorili z Marjanom Pahorjem, direktorjem oddelka svežega mesa v Krasu; Kras je bil prej razdeljen na šest podjetij, letos pa so jih povezali v eno.

Sveže meso prodajajo trgovcem in mesnicam

Od zadrug kupijo tudi okoli pet tisoč glav goveda na leto. "Prašiče in govedo v 95 odstotkih kupimo za prodajo kot sveže meso. Po zakolu meso le obdelamo, čemur pravimo makrokonfekcija, in še svežega prodamo. Pri lani prodanem svežem mesu je bilo približno 55 odstotkov svinjine in 45 odstotkov govedine," pravi Marjan Pahor. Spar in Mercator sta njihova največja kupca v Sloveniji. S svežim mesom oskrbujejo še zasebne mesnice, poleti tudi v hrvaški Istri.

Nekatere dele prašičev, denimo pleče, v Krasu predelajo v mortadelo, salame, pancete ... Večino pršutov zaradi posebne reje in zahtevane višje teže prašiča uvozijo.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Tako bodo mladi kmetje dobili več zemlje 7

Vsem, ki imajo od sklada kmetijskih zemljišč v zakupu več kot sto hektarjev zemlje, bodo pri podaljšanju zakupne pogodbe postopno...

AGROBIZ
Nasveti
Nasveti Emil Erjavec: smo pred največjim preobratom v kmetijstvu doslej 37

Čaka nas preobrat iz naroda jamračev v narod pozitivnih ljudi, ki se upajo lotiti sprememb; potrebujemo znanje, podjetnost in povezovanje

AGROBIZ
Novice
Novice Kako se bo spremenil promet s kmetijskimi zemljišči 8

Med spremembami, ki jih pri prodaji kmetijskih zemljišč predlaga kmetijsko ministrstvo, je tudi poenostavljena prodaja kmetijskih...

AGROBIZ
Novice
Novice (video) Od romantike pri govedoreji do vzpona piščančereje in grozljivke pri prašičereji 2

Reportaža s posveta o živinoreji in mesnopredelovalni industriji

AGROBIZ
Novice
Novice Podjetja nasprotujejo spremembam pri upravljanju kmetijskih zemljišč

Skrbi jih zlasti uvedba maksimalnega zakupa kmetijskih zemljišč in nepodaljševanje zakupnih pogodb

AGROBIZ
Novice
Novice Kaj prinaša resolucija o razvoju kmetijstva do leta 2030

Na podlagi resolucije, ki bo do 22. maja v javni obravnavi, bodo prihodnje leto pripravili strateški načrt z ukrepi skupne kmetijske...

AGROBIZ
Novice
Novice Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo

Oskrbujejo boljše restavracije in gostilne, ki poudarjajo lokalne sestavine v svojih jedeh