Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo Oskrbujejo boljše restavracije in gostilne, ki poudarjajo lokalne sestavine v svojih jedeh
Letos bo dobro leto za pridelovalce oljk in žita Letos bo dobro leto za pridelovalce oljk in žita Tako kažejo spomladanske napovedi za kmetijske trge v Evropski uniji, ki jih je v sredo objavila evropska komisija
KGZS: zaradi letošnje prepovedi odstrela 175 medvedov jih bo v prihodnje treba odvzeti še več  KGZS: zaradi letošnje prepovedi odstrela 175 medvedov jih bo v prihodnje treba odvzeti še več Z delno ugoditvijo tožbi okoljevarstvene organizacije Alpe Adria Green je upravno sodišče negativno presenetilo kmetijsko-gozdarsko zbornico KGZS, ki opozarja, da bo število medvedov zraslo, s tem pa tudi nevarnost, da napadejo ljudi
Vlada bo še enkrat odločala o odvzemu rjavega medveda Vlada bo še enkrat odločala o odvzemu rjavega medveda Upravno sodišče je delno ugodilo tožbi okoljevarstvene organizacije Alpe Adria Green proti državi v primeru načrtovanega odstrela medvedov. Odpravilo je prilogo odloka, v kateri sta določena število in prostorska razporeditev odvzema medvedov iz narave za obdobje do 30. septembra letos.

Vučji ogrizek: z ovčjimi siri do dveh delovnih mest na kmetiji

 

Več iz teme.

Obveščaj me o novih člankih:  
 
Čas branja: 2 min
04.04.2019  09:59  Dopolnjeno: 04.04.2019 10:05
Mladi gospodar Izidor Grabrijan povečuje čredo ovac, uredil bo tudi obrat za predelavo mleka
Vučji ogrizek: z ovčjimi siri do dveh delovnih mest na kmetiji
Foto: Jure Makovec

Obveščaj me o novih člankih:  

Boris Grabrijan je ekološko kmetijo Vučji ogrizek – pr' Peteh v Adlešičih v Beli krajini lani prepustil sinu Izidorju, ki se je tja preselil s svojim dekletom Manco. Poskušata preživeti z rejo avtohtonih pasem ovac in drugih živali ter predelavo mleka.

Edini v Beli krajini delajo ovčje sire

»Edini v Beli krajini ponujajo domače sire in jogurte iz ovčjega mleka, zato lahko uspeta,« pravi nekdanji gospodar Boris Grabrijan, ki na kmetiji še vedno poprime za delo. Od dedka je dobil osem hektarjev travnikov, pašnikov in njiv, vinogradov, steljnikov in gozda, vse je bilo razdrobljeno na 42 parcelah. Dokupili so 11 hektarjev travnikov in pašnikov. Tako obdelujejo 52 hektarjev, najbolj oddaljena parcela je 18 kilometrov stran. To sicer ni ekonomično, a le tako lahko vso voluminozno krmo za živali pridelajo sami.

Vsako leto vzredijo od 50 do 60 jagnjet za raženj, kar je v Beli krajini zelo priljubljeno. V Beli krajini vzredijo slabih 10 tisoč ovac na leto, pojedo pa 15 tisoč jagnjet na leto, iz domače reje je le polovica jagnjet za kmečki turizem in veselice. Pet od osmih klavnic v Beli krajini je samo za drobnico, druge so za govedo in prašiče.

Hrvaška Istra: cenejša pečenka, dražje meso

»Živali zakolje klavnica, sami tržimo meso. Kilogram mesa je tudi tri evre dražji v Novigradu na Hrvaškem, pečenka v gostilni pa je še vedno cenejša kot v Sloveniji,« dodaja Grabrijan.

»Predvsem smo zapisani reji avtohtonih pasem ovac – jezersko-solčavske in istrijanke. Bovške ovce za mleko redimo na pobudo mladega prevzemnika, od lani pa prihodnost kmetije gradimo na bovški ovci,« poudarja Grabrijan.

Večja čreda bovških ovac

Trenutno molzejo 23 ovac, čredo bodo povečali na 45. »Pri nas v Beli krajini nihče ne goji mlečnih ovac, izdelke enkrat na teden prodajamo tudi v Ljubljani,« dodaja. Na kmetiji imajo tudi druge živali – osle, konje, kokoši, prašiče … Krškopoljske prašiče in mangalice imajo na paši. Ohranjajo tudi druge avtohtone pasme, najslabše se piše cikam, redijo 23 govedi cika in limuzin. Imajo tudi prosto rejo jerebičaste štajerske kokoši, za obrambo pred volkovi pa istrskega osla.

Razvili stroj za vršičkanje konoplje

Na njivah pridelujejo koruzo trdinko, lan in konopljo iz domačih semen. V okviru enega projekta so s partnerji razvili mehanizacijo za vršičkanje konoplje, je mimogrede omenil Grabrijan.

Sin Izidor je od malega govoril, da ko bo velik, bo ovčerejec. Uspelo mu je, prijavil se je na razpis in čaka na podporo za zagon dejavnosti. Po veliko letih bo prvi, ki se bo z ovcami tudi preživljal.

Siri namesto ovčjih hrenovk in belokranjskih klobas

»Doslej smo bili znani po ovčjih hrenovkah in belokranjskih klobasah z ovčjim mesom, zdaj pa sin dela in prodaja polnomastne ovčje jogurte, sveže in starane sire ter albuminsko skuto. Krog kupcev hitro raste,« pravi Boris Grabrijan. Lani oktobra so se z dobrimi vtisi vrnili s prvega festivala slovenskih sirov, ki je bil na Brdu pri Kranju. Predelava mleka je delovno intenzivna, a dohodkovno zanimiva, meni. Sin dopolnilno dejavnost predelave opravlja v najetem obratu, zato si bo uredil svoj prostor na kmetiji in tako porabil enkratno subvencijo za mladega prevzemnika.

»Ovčereje za meso ne moremo več širiti, zato sta pomembni prireja in predelava mleka, spopasti se je treba s procesi in usvojiti tehnologijo, izdelke pa dobro promovirati in tržiti,« za konec pravi Boris Grabrijan.



Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
AGROBIZ
Novice
Novice Tako bodo mladi kmetje dobili več zemlje 7

Vsem, ki imajo od sklada kmetijskih zemljišč v zakupu več kot sto hektarjev zemlje, bodo pri podaljšanju zakupne pogodbe postopno...

AGROBIZ
Nasveti
Nasveti Emil Erjavec: smo pred največjim preobratom v kmetijstvu doslej 37

Čaka nas preobrat iz naroda jamračev v narod pozitivnih ljudi, ki se upajo lotiti sprememb; potrebujemo znanje, podjetnost in povezovanje

AGROBIZ
Novice
Novice Kako se bo spremenil promet s kmetijskimi zemljišči 8

Med spremembami, ki jih pri prodaji kmetijskih zemljišč predlaga kmetijsko ministrstvo, je tudi poenostavljena prodaja kmetijskih...

AGROBIZ
Novice
Novice (video) Od romantike pri govedoreji do vzpona piščančereje in grozljivke pri prašičereji 2

Reportaža s posveta o živinoreji in mesnopredelovalni industriji

AGROBIZ
Novice
Novice Podjetja nasprotujejo spremembam pri upravljanju kmetijskih zemljišč

Skrbi jih zlasti uvedba maksimalnega zakupa kmetijskih zemljišč in nepodaljševanje zakupnih pogodb

AGROBIZ
Novice
Novice Kaj prinaša resolucija o razvoju kmetijstva do leta 2030

Na podlagi resolucije, ki bo do 22. maja v javni obravnavi, bodo prihodnje leto pripravili strateški načrt z ukrepi skupne kmetijske...

AGROBIZ
Novice
Novice Mlekarna Planika osvaja novi trg – gostinstvo

Oskrbujejo boljše restavracije in gostilne, ki poudarjajo lokalne sestavine v svojih jedeh