Znanstveniki imajo rešitev za boljše preživetje rastlin v suši Znanstveniki imajo rešitev za boljše preživetje rastlin v suši Z rastlinskim hormonom avksinom lahko usmerijo korenine, da rastejo globje navpično navzdol, kjer je v zemlji več vlage
Kmetje, večino strojev lahko vržete v koprive Kmetje, večino strojev lahko vržete v koprive Denar za kmetijstvo se preliva v industrijo, ki razvija drage ogromne priključke in traktorje, kmet Branko Majerič zagovarja kmetovanje brez oranja ter subvencije zgolj za orodja za plitko obdelavo tal in dobro sejalno tehniko
Rešitve za večji odvzem volkov  Rešitve za večji odvzem volkov Kako se spreminja postopek za odstrel volka po interventnem zakonu in posebnih odločbah
Pozor, v Srbiji zaznali afriško prašičjo kugo Pozor, v Srbiji zaznali afriško prašičjo kugo Bolezen je za prašiče neozdravljiva, ljudje pa se z njo ne morejo okužiti
Volkovi se selijo na nova območja, zato je lahko več škode na pašnikih Volkovi se selijo na nova območja, zato je lahko več škode na pašnikih V prihodnje bo kmetijsko ministrstvo sofinanciralo do 90 odstotkov stroška nakupa električne ograje za pašnik, okoljsko ministrstvo s stroko pa pripravlja nov odlok o odvzemu volka in rjavega medveda

Recept za uspeh najboljše turistične kmetije v Evropi

Čas branja: 3 min
28.05.2019  09:00
Po izboru bralcev Guardianovega spletnega portala je bila ekološka turistična kmetija Pri Plajerju v Trenti izbrana za najboljšo turistično kmetijo v Evropi. Guardian je prispevek o turistični kmetiji Pri Plajerju podnaslovil kot »Lepo življenje«.
Recept za uspeh najboljše turistične kmetije v Evropi
Foto: Arhiv družine Plajer

Obveščaj me o novih člankih:  

Pa vendar življenje na turističnih kmetijah na tem območju ni lahko. Dolina Trente je po naravnih danostih zelo skopa, zgolj kmetijstvo večini ljudi ne bi omogočalo preživetja. Sadja se tu pridela izredno malo, saj so ti kraji več mesecev v letu prikrajšani za zadostno sončno svetlobo, primanjkuje tudi rodovitne zemlje. Košnja trave je v zadnjih letih možna zgolj enkrat na leto, še pred leti dvakrat, zdaj pa suša poleti dobesedno požge travo. Velika težava je tudi jelenjad, ki spomladi popase najboljšo travo, ki potem ne zraste več visoko.

Zahtevnejši gostje želijo celostno ponudbo, ne zgolj namestitev

Vse to so razlogi, da ob veliki ponudbi več sto turističnih namestitev v dolini Trente kot tudi širšega območja Triglavskega narodnega parka najdemo le ducat turističnih kmetij. Na teh ugotavljajo, da je pri zadovoljitvi zahtevnejših obiskovalcev, predvsem tujih, vse bolj potrebna celostna ponudba, ne zgolj namestitev.

Ob vsem tem se zdi osebna zgodba Stanke Pretner, ki vodi družinsko turistično kmetijo Pri Plajerju, kot zmaga v boju z mlini na veter. Stanka sama skrbi za kmetijo, saj je mož zaposlen, otroci pa se šolajo. Pred leti je uspešno izkoristila razpisne prednostne zahteve za ženske (ki dobijo več razpisnih sredstev od moških), veliko družino in visoko izobrazbo, saj je univerzitetna inženirka zootehnike. S sredstvi, pridobljenimi na razpisih za mlade prevzemnike in naložbe mladih prevzemnikov, so uredili tudi lasten rastlinjak.

Prihodki od turističnih prenočitev za razvoj kmetije

»Lepo je, da zaslužimo lepo vsoto v turizmu, a vse damo v kmetijo, kjer nimamo dobička,« pove sogovornica. »Država narekuje kmetijam na tem območju za realne zmožnosti previsoke zahteve po samooskrbi. Tudi v visokogorju nimajo vsi enakih možnosti. Na primer, Čadrg nad Tolminom ima 30 centimetrov zemlje, mi le pet. Oni imajo sonce vse leto, mi ga nimamo. Mi smo od dva do tri mesece na leto v temi, nimamo vira toplote, rodovitno zemljo moramo pridelati ali pripeljati,« pojasnjuje Pretnerjeva.

Kako jim v takšnih razmerah Pri Plajerju uspe zagotoviti vse potrebno za tako kakovostno oskrbo gostov turistične kmetije? Potrebno je veliko logistike. »Pridelamo zelo malo sadja, vinogradništva seveda ni, zato imamo mrežo kmetij, od katerih odkupujemo, vina predvsem iz Vipavske doline, hrano pa prek priporočenih in zaupanja vrednih kmetij. Jabolčni sok in polento dobimo iz Dolenjske, žito kupujemo sami in potem delamo moko, bovški ovčji sir in skuto pripeljemo iz Loga pod Mangartom, kravji sir iz Čadrga, težave pa imamo z dobavo kravjega mleka,« razlaga Stanka Pretner.

Spanje na seniku pogosto rešitev za utrujene enodnevne pohodnike

A kljub vsem logističnim oviram in izzivom narave gostje Pri Plajerju najdejo svoj mali košček raja. Edini v dolini Trente ponujajo spanje na seniku, ki je bilo tudi eden glavnih razlogov za tako dobro oceno tujih gostov v Guardianovi anketi. »Sanje na seniku ponavadi izkoristijo enodnevni pohodniki, ki na vrhuncu sezone težko dobijo prenočišče in jih pogosto k nam pošiljajo drugi ponudniki,« pove Pretnerjeva. »Težko zavrneš nekoga, ki je ves dan hodil. Lani se nam je zgodilo tudi, da je kdo prespal v jedilnici namenjeni gostom,« še doda sogovornica, ki opozarja, da Trenta nujno potrebuje več enostavnih prenočišč.

Vodenje turistične kmetije v dolini Trente je torej zahtevno delo, ki pogosto nasprotuje naravnim danostim. Na zadnje vprašanje o receptu za uspeh turistične kmetije Pri Plajerju pa da Stanka Pretner skromen in kratek odgovor: »Z gosti ustvarjamo osebne zgodbe.«



AGROBIZ
Agro HI-tech
Agro HI-tech Kmetje, večino strojev lahko vržete v koprive 18

Denar za kmetijstvo se preliva v industrijo, ki razvija drage ogromne priključke in traktorje, kmet Branko Majerič zagovarja kmetovanje...

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Agro Podjetnik Zgodba s kmetije: nova generacija hmeljarjev bi se širila, iščejo dobra zemljišča

Hmeljarska kmetija Šalej blizu Žalca že ima sodoben obrat za strojno obiranje in sušenje hmelja, postavili bodo tudi hladilnico

AGROBIZ
Novice
Novice Lažja pot za ameriško govedino na trg EU 1

ZDA in EU so v petek podpisale sporazum, ki zadeva ameriški izvoz govedine v EU - vprašanje ostaja, ali je to korak k pomiritvi v...

AGROBIZ
Novice
Novice Priložnosti v hmeljarstvu: pivovarji sklepajo dolgoročne pogodbe s pridelovalci, zanima jih povečanje nasadov

Slovenija je tretja največja pridelovalka hmelja v Evropi in četrta največja na svetu; 119 slovenskih hmeljarjev je lani pridelalo...

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Agro Podjetnik Krave in telički na kmetiji Flis-Četina poslušajo klasično glasbo 13

V novi sirarni predelajo do 800 litrov mleka na dan; živali poleg klasične glasbe razvajajo tudi s prhami in masažnim robotom; krave...

AGROBIZ
Novice
Novice Celjske mesnine bi kupile Ptujsko klet

O tem se bodo avgusta pogovarjali s Perutnino Ptuj, lastnico omenjene kleti

AGROBIZ
Agro Podjetnik
Agro Podjetnik Kmetija Poprask-Potočnik se bo širila v turizem 1

Najbolj znani so po domačih piškotih in marmeladah

AGROBIZ
Novice
Novice Med novimi 17 invazivnimi tujerodnimi vrstami v EU tudi drevo veliki pajesen in riba sočni ostriž 4

Na seznamu tujerodnih invazivnih vrst v EU je zdaj že 66 vrst;13 novih rastlinskih vrst in štiri živalske vrste pa bo od 15. avgusta...